Tarina
Alkuun Hilun Paikka oli yhden intohimoisen kondiittorin pitopalvelu.
Nyt se on suussa-sulavien leivonnaisten kotoisa kahvilamiljöö Korttelinkulmassa, Joensuussa 170-vuotiaassa puutalokorttelissa. Se on monien perheiden, sukujen ja yritysten luotettu catering-kumppani.
Se on aamupalan ja lounasnälän taltuttaja Kahvila Hilun Paikassa,
mistä löytyy myös ikäihmisten kotiin-kuljetettavia aterioita valmistava ateriapalvelun keskus.
Kotikeittiöstä toteutuneeseen pullakahvila-unelmaan
Hilun paikan tarina on lähtenyt minun, Hillevi Turusen kotoa vuonna 2006. Lapsiperhearjen ohessa tein kakkuja ja leivonnaisia pitopalvelukeikoille ja kuljetin niitä aamuisin kahviloihin omalla pakettiautollaa, kaikki neljä lasta takakontissa mukana. Sana alkoi levitä, joten vuokrasin keittiötilat Kontiolahden kirkonkylältä – eikä aikaakaan kun unelmani omasta lounas-pullakahvilasta, Hilun Paikasta, kävi toteen keittiön kyljessä.
Alusta asti Hilun Paikan periaatteena on ollut tarjota rehtiä kotiruokaa ja leivonnaisia, jotka oikeasti maistuvat. Valmistamme suussa-sulavat riisipyöröt, kotimaisia marjoja ja herkulliset täytekakut sekä muut herkut edelleen samoilla resepteillä. Tutut pitsiverhot luovat kotoisaa, lämmintä tunnelmaa ja toivottavat sinut tervetulleeksi viettämään kiireetöntä kahvihetkeä.
Sittemmin Hilun Paikan kahvila siirtyi Kontiolahdelta Joensuun Taitokortteliin vuonna 2016, josta vuonna 2019 oli edessä muutto juuri remontoituun 1850-luvun puutaloon. Vanhaa aikaa henkivät, entisöidyt väliovet, koristeelliset ikkunat ja esiin kaivetut jykevät hirret eivät paremmin voisi sopia meidän pohja-ajatukseen tärkeiden perinteiden vaalimisesta. Perinteistä poimitaan parhaat ja tuodaan sopivasti uutta rinnalle – siitä on Hilun Paikka tehty!
Maistuvaa aterioita ihan jokaiselle, cateringia elämäsi kaikkiin hetkiin-ja tottakai: pullaa ja paakkelseja Hilun Paikan tapaan
Jo Kontiolahdella toimiessamme meille muodostui nälkäinen ja mukava asiakaskunta, jotka kävivät noutamassa Hilun Paikan kotiruokalounasta ja herkkuja itselleen Kontiolahden Hilun Paikasta mukaan.
Vuodet ovat vierineet ja tänäkin päivänä -kun kaksi vuosikymmentä on jo kulunut- Joensuun keskustassa vanhan hirsitalon keittiössä pannut ja padat porisevat edelleenkin. Lounaita ateriapalveluun, kahvilaevästä-pullaa ja paakkelseja kahvilalle sekä cateringia meidän asiakkaiden elämän kaikkiin hetkiin tehdään edelleenkin rakkaudesta ruokaan, ja tuttuun Hilun Paikan tyyliin, laadusta tinkimättä.
Ateriapalvelun ruokalistalta löytyvät perinteiset suomalaiset maut, kuten kaalilaatikkoa, maksapihvejä, tai paistettuja muikkuja, unohtamatta suomalaisen makumaailman uudempia tulokkaita.
Kahvilan lounailla asiakkaamme pääsevät herkuttelemaan perinteisellä kermaisella lohisopalla ja sesongeittain vaihtuvilla kahvilalounailla ja salaateilla.
Ilman sen kummempaa miettimistä ruokien raaka-aineet on aina hankittu niin läheltä kuin mahdollista – koska miksi lähteä kaukaa hakemaan?
Pyrimme siihen, että niin lounas-ja kahvila-asiakkaillemme kuin ateriapalvelun kautta kotonaan ruokaileville ikäihmisille meidän rakkaudella tekemä, höyryävän kuuma ruoka-annos on maistuva osa päivää. Toivomme, että tutun asiakaspalvelijan tai ruokapalvelukuskin tervehdys tuo hyvää mieltä ja jaksamista asiakkaidemme elämään, ja itse olemme kiitollisia, kun saamme olla osana niin monenlaisten ihmisten arkea ja juhlaa!
Hilun paikka henki
Hilun Paikan henkeä ovat meidän perheen, minun itseni ja mieheni Samin -sekä jo aikuistuneiden lasten lisäksi olleet rakentamassa huikea porukka sitoutuneita ammattilaisia.
Jatkossakin aiomme pitää kiinni siitä, että Hilun Paikan ytimessä on kiireettömyys. Kahvilan tunnelmallisten seinien sisällä voit istua kaikessa rauhassa ilman kauppakeskusten hälyä. Seurustella, istahtaa itseksesi-tai ystävien, perheen, työporukan seurassa ja nautiskella Wanhan talon äänistä ja puheensorinasta. Viettää aikaa vaikkapa erikoiskahvien ja vitriinin herkkujen äärellä.
Voit myös noutaa kahvilalta työpäivän päätteeksi kotiruoka-annokset ja herkut kotiin vietäväksi.
Pyrimme luomaan kiireetöntä, välitöntä tunnelmaa myös juhliin ja kokouksiin, joihin tarjoamme tilat ja räätälöidyt catering-palvelut. Edelleen leipuri jauhoineen ja kokki patoineen valmistaa kaikki tarjottavamme alusta lähtien, jotta sinulle jää vain nauttiminen!
Tervetuloa viihtymään Hilun Paikkaan!
-Hilu-